鲻鱼的做法大全家常 ，鲐鱼的做法大全家常

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本文目录

1. 钱江鲻鱼怎么烧
2. 切鲻鱼做法
3. 山东鲻鱼的家常正宗做法

钱江鲻鱼怎么烧

取鲻鱼一条重约750克
，配以猪板油丁20克，鲻鱼做法熟火腿10克 ，做大全水发香菇片10克 ，常鲐笋片10克，家常酱瓜末5克 。鲻鱼做法

先将鱼洗净，做大全在沸水中烫，常鲐再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐
、白糖、葱段
、姜片等，上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状
。上席时去葱段
、姜片，淋上麻油。其时色味美观  ，清香四溢，确有独特之处，故名“白炖鲻鱼”

切鲻鱼做法

材料鲻鱼1条,北豆腐1块,青红椒、葱姜蒜少许,油、郫县豆瓣酱、酱油 、糖、盐 、鸡精适量.鲻鱼去内脏洗净,在鱼身两侧斜切几刀便于入味,放葱姜蒜、料酒 、酱油、盐腌制数分钟 。

山东鲻鱼的正宗做法

淄鱼1条

面粉50g

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油适量

醋1大勺

盐适量

鱼洗净，双面粘面粉，防止下油锅后蹭掉鱼皮。

葱姜蒜准备好，花生油热一下 ，把葱姜蒜放到锅里煸炒。

鱼放到油锅中两面煎一下 ，放入一勺醋
，去腥。放适量水，放适量的盐。炖20分钟
。

出锅后撒上香菜。

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